□楚天都市报见习记者詹钘李辉

人造肉面世以来，此前一般只集中供应餐饮企业，消费者无法直接购买。最近记者发现，一种名为“新猪肉”的人造肉在某电商平台上架销售，价格为60元/斤。这种号称口味可以媲美真猪肉的人造肉，你会为它买单吗？

口感与真肉有差距

记者在这家网上商城的网页中看到，这种人造肉在显眼的位置还注明了“进口植物肉”字样。每包230克，28元/包，折合每斤的价格已经超过60元。比货真价实的猪肉价格都要贵上不少。

记者发现该产品的卖点主要集中在“低脂”“零胆固醇”“高蛋白”“含纤维”，宣传语还称“人造肉的卡路里只有真猪肉的三分之一”。该品牌人造肉的原料包括大米、大豆、豌豆、冬菇等成分。

记者还看到，该人造肉产品的月销量已经超过4000件。不过，不少网友在尝试该品种的人造肉之后说，跟猪肉还是有明显区别的。不少人都觉得，这种人造肉的味道类似豆筋、豆制品的味道，吃起来比较松软，没有真猪肉那么紧致和有嚼劲。

“素肉”早已上餐桌

“这种人造肉其实跟我们餐桌上的‘素肉’差不多。”国家一级营养师罗文说，在很多素食店内，植物人造肉早已摆上餐桌，只不过都是手工制作，在与猪肉的相似度方面可能并没有机械化生产的人造肉那么高。

罗文说，在国内的素食餐桌上，早已经有素鲍鱼、素海参、素鸡、素火腿这些“素肉”菜品。其原料也是用大豆、马铃薯、莲藕、淀粉等植物蔬菜，将其碾碎后再重新合成。从外观上看起来，很多都可以以假乱真，但在口味上确实要差一点。

罗文认为，“三高”人群以植物人造肉代替真猪肉食用，一定程度上可以促进身体健康。