云上宜昌客户端消息（三峡日报全媒记者王林 通讯员吕敏）宜昌哪家新米最好吃？12月5日上午，宜昌市第二届地产优质稻米品质鉴评会在市农业科学研究院举行。来自省市的5名专业评委和35位群众评委，现场品尝了不同品种大米煮成的米饭，再根据米饭的外观、气味、适口性、滋味等指标，进行稻米食味品质鉴评。

最终，选出了“果两优油晶”“鄂香二号”“桃湘优莉晶”“渔泉溪冷水米”“玉慈长粒香”“佳优果晶”等十个优质品种。

上午10时许，宜昌市农科院的会议室内弥漫着浓郁的稻米清香。32个电饭煲呈“回”字排开，不同品种的宜昌地产大米现场蒸煮，每个品种只有编号，现场试吃。

评委们每人拿一只小碗、一双筷子，逐一品尝，分别对稻米的气味、外形、口感等进行打分，决出最好吃的品种。此次评选完全靠评委的“眼、嘴、鼻”说了算。

据介绍，为了让本次评选更公正、公平，倒入锅中的稻米重量、水分及煮饭时间都一样，连选用电饭锅都是同一批型号。

“宜昌米真是好看又好吃！”本次专业评委小组组长是来自农业农村部食品质量监督检验测试中心的杨洁研究员，她对获得第一名的“果两优油晶”稻米品种印象深刻,“整体来说，宜昌今年选送的这些品种，都不错，尤其是回甘性很强，尝过之后，嘴里还留有余香。”

连续参加了两届优质稻米品鉴活动的市农科院专家田进山现场点评：“今年选送的稻米品种比上一届多一些，进步更大，米粒狭长、晶莹透亮、软硬适中，吃起来有嚼劲。”

随着供给侧改革和消费结构升级的需求，优质稻食味的提升已成为国内稻米生产的重点。“食味关系到市场接受度，重要性不言而喻。”市农业农村局党组成员、总农艺师陈琼表示，以前人们更追求高产，现在人们对稻米食味品质提出了新要求，农业生产也应紧跟其上。

高端化、个性化、差异化需求使我国大米产业进入了转型升级的关键期，市场上对优质稻米品种选育的需求越来越迫切。本次活动采取公开发布、自愿报名的形式，通过前期的征集，从全市征集筛选出稻米品种32个。

“让宜昌的大米企业在一起摆擂台，评选出优质稻品种，可以引导市场主体进一步推广优质米生产，满足市场多元需求。”宜昌市农科院副院长田甫焕告诉记者，最近几年，宜昌在水稻的优质化品种种植方面取得很大进展，以“瓦仓米”为代表的优质米品种在国内省内影响很大。我市将不断提升水稻绿色优质高效发展，加快优质稻品种的推广应用，为农业供给侧结构性改革提供品种支撑。