继“鄂商”改名“楚商”后，湖北菜也要更名了。昨日，湖北17个市州的6000多家餐饮企业共同发出呼吁，将“鄂菜”更名为“楚菜”，使湖北菜更富历史文化内涵。

据了解，2007年，著名烹饪大师卢永良便提出了“鄂菜”改“楚菜”的建议。2016年，湖北省烹饪酒店行业协会6000余家会员企业一致通过决议，于2017年全面开启“鄂菜”改“楚菜”进程。

卢永良表示，湖北简称“鄂”的历史只有500多年，“楚”的历史则有近3000年;“鄂”单指湖北一省，“楚”则涵盖当今的湖北、湖南、江西等地区。无论是历史底蕴还是影响力，“楚”比“鄂”都更胜一筹，更名有利于湖北菜走向全国市场。

湖北省烹饪酒店协会监事长、小蓝鲸董事长刘国梁称，本月起，湖北省烹饪酒店行业协会将面向全省征集意见建议，征集100例楚菜故事，编著《楚菜大典》，弘扬和宣传楚菜文化，打响楚菜名号。（湖北日报）