人间烟火味，最抚凡人心。近日，记者走访发现，我市不少餐馆、饭店已开门迎客。如何做好防疫经营两不误，为顾客提供安全卫生健康的消费环境，不少门店都有妙招。

消杀测温不可少

记者走访城区发现，不少餐饮店门口都张贴着“本店已消毒”字样的告知书。拿手机扫码登记、挽袖子量体温，也成为顾客与商家之间无须多言的默契。

“我们店内做好了消毒和安全防护，请放心就餐！”4月2日，在中南路至禧饭店，工作人员对前来就餐的顾客说道。据负责人郑志宇介绍，该店每天进行两次全面消毒，由专人检查并记录在册，包括中央厨房每日卫生检查表、组合柜消毒记录等。

在每张餐桌上，均摆放着有“本店已进行开窗透气、84消毒”等字样的提示牌。

“顾客离开后，我们除将桌子收拾干净外，还会用酒精对桌面进行再次消毒。”郑志宇说。

就餐环境有讲究

除必要的扫码测温外，不少商家也通过拉大餐桌摆放距离，设置物理隔断等方式，为顾客营造更加安全的就餐环境。

在隆康路一家老字号面馆，记者看到，每张桌子上均设立了隔板，将桌子一分为二。“这样顾客面对面就餐时，可以阻止飞沫喷溅到对方。”该店店长黄红娟说道。

至禧饭店则将每张餐桌之间的距离拉大。“原本我们一楼大厅放的是15张圆桌，可容纳150人就餐，现在将圆桌换成了10张方桌，每张桌子只能容纳4人，以保证每张桌子间的间距在1米以上。”郑志宇说。

公筷公勺成标配

特殊时期，公筷公勺、分餐进食走入公众视野。不少饭店从复工起，就推荐前来就餐的顾客尽量使用公筷。近期，市烹饪酒店行业协会也发出倡议，号召各单位、餐饮企业和广大市民，使用公筷公勺。

“每个人都有两双筷子，有一双是公筷，另外还有一个公勺。”沙龙宴集团公司运营副总经理聂海琴介绍，客人自主分餐外，酒店工作人员也尽可能为客人做到分餐。

在至禧饭店，每张桌子上也同样配备着公筷。郑志宇说：“现在客人使用‘公筷公勺’的意识明显提高了。我们也交代服务员，要提醒客人使用公筷和公勺。”（三峡日报全媒记者 陈曦 通讯员 官文靖）