今天是宜昌夷陵龙泉山村鸿燕农庄抗疫一线工作餐送配的第32天,共为医务人员及留观人员配送2500余盒工作餐,完成抗疫一线工作餐配送任务。

二月十六号，正是疫情严重的时候，封村封路，不能外出。夷陵区政府有关部门要求夷陵区龙泉山村鸿燕农农庄承担龙泉山庄洒店留观人员工作餐送配任务。

夷陵龙泉山村鸿燕农庄在三峡南津关附近,远离宜昌城区, 一个乡村农庄抗疫一线医务及留观人员每日三餐配送任务,既光荣,但任务十分艰巨, 当时还是很害怕的，但是看到很多一线医务人员，有政府人员，有安保人员等等……我们克服一切完成任务。

鸿燕农庄女主人叫周鸿燕,今年37岁,是一位女强人，而她的丈夫叫张陈是一名党员二人一商量，义无反顾的接下了这个任务。

开始就遇到买不到菜，就把去年杀的4头年猪和自家养的20多只鸡拿出来, 咱家婆婆每两天打一个柴火豆腐，当人手不够时, 六十出头婆婆和公公出来帮忙，每天工作12个小时，周鸿燕的丈夫做十多年饮食,红案白案一把好手,有一次做手擀面，擀了25斤面粉，第二天双臂都抬不起来了。一个月的时间里，仅用面粉擀皮子，擀面条就用了400斤面粉左右！

因为配餐每天早中晚,在素菜与荤菜不能重复，每天都要换着花样，那个时候就在超市里面买菜，像鸡、鱼、肉之类的，都是超市给我们送过来。

配餐人员从最开始有二十几个人，每天都是90人左右。大米每天一袋50斤，每天早餐一盒纯牛奶。

为保证三餐按时配送，早上六点钟起床忙到晚上11点多，特别是周鸿燕的丈夫，每天工作高达16个小时,一个人炒菜。由于工作量增加，周鸿燕就把做厨师的弟弟请来两个人负责炒菜。像自己家打豆腐，手擀面，擀面皮包饺子，发馒头，自己做魔芋豆腐，只要有原材料都自己做,全家老小齐动手。

为保障配餐任务,小溪塔街办、龙泉山村委会常到农庄指导,确保饭菜质量及卫生工作。

在卫生上面，我们认真做到干净整洁，菜品上面细致多样化，尽量满足大家的口味，保证他们每餐准时准点吃饭，每天吃到热腾腾的饭菜。消毒方面我们每天两次室内外消毒，厨房消毒，所有的物品回家消毒，一定做到所有的食品安全卫生。

有幸能为战疫英雄们服务，是我们的荣幸 。