健康食堂保障“舌尖上的安全”

责任明确的工作区、井然有序的工具排列、功能齐全的各式设备……12月21日，宜昌市首家校园“4D食堂”在夷陵区三峡高中揭开面纱。

“4D食堂”是指将食堂管理细分化、规范化、明晰化，确保责任到人、工作到岗、实现“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”的管理模式，以此来打造透明、安全的健康食堂。三峡高中校长易斌说：“‘4D食堂’的厨房分区更明确，工具的摆放更有序，员工的好习惯更多，食品安全更有保障。”

截至目前，全市共有“省级放心食堂”44所、“A级食堂”近200所，基本实现了“阳光食堂”全覆盖。（三峡日报 记者 宋志豪、通讯员 官文靖）