配料、炒菜……从凌晨5时到20时30分，6985步，这是疫情之下的厨师简华蓉，3月1日的工作记录。

从2月5日到3月1日，简华蓉一直处于这样的战“疫”模式之中。

32岁的简华蓉是宜昌市老年大学食堂的厨师。2月5日，他接到单位紧急通知后，火速从当阳赶回点军家中，拿了一些衣物，连夜回到了工作岗位。

原来，市一医院康复分院被确定为新冠肺炎定点救治医疗机构，市老年大学作为一线医护人员的集中居住点。他，要负责100多名白衣天使的一日三餐。

这一天的早餐是蒸饺、花卷、窝窝头、酸奶。6时30分，做好48份热气腾腾的早餐，简华蓉和同事们将餐车推送到住宿区走廊的门口，交给住宿区“全副武装”的服务员，服务员再分发到医护人员房间。

“昨天买到了新鲜鱼，可以做红烧鱼块了。”简华蓉说，“医护人员很辛苦，需要及时补充营养，晚餐是两荤两素，菜品不重复。”简华蓉变着花样做菜，尽量让医护人员吃得有胃口。

简华蓉已连续工作26天，晚上就在食堂包房里搭地铺过夜。“能在这个非常时期出份力，还是比较欣慰的。”简华蓉说，他没有什么可怕的，就怕医生护士们吃不饱、吃不好。

简华蓉告诉记者，他一直为一件事“烦恼”——26天，没有给白衣天使做成一道汤菜。凭他的经验，汤菜是营养餐标配，有汤的话吃得更好。但白衣天使们为了少上厕所，要求不做汤菜。

这份“烦恼”，更增添了简华蓉对医护人员的敬意。

食堂6名工作人员当中，就简华蓉一名男同志。除了要做厨师的事情，凡是需要剁的、砍的等重活，他都抢着来做。

得知简华蓉要去为一线医护人员做饭，奶奶、妈妈和妻子都很支持。妈妈多次将自家地里的新鲜蔬菜捐到食堂。84岁的奶奶是一名党员，还把自己做的泡菜让孙子带到食堂，请医护人员尝尝，换个口味。

医护人员用餐时间虽有安排，但他们往往不能准时赶上饭点。只要得知他们没能吃上饭，哪怕只有一个人、哪怕在半夜，简华蓉也会立马做好热乎乎的饭菜。

每晚躺在地铺上，跟4岁的儿子电话或视频聊天，琢磨医护人员明天吃什么，已成简华蓉的习惯。

“等疫情结束了，专门给他们做一次汤菜。”这是简华蓉，一个厨师的战“疫”心愿。（三峡日报全媒记者 靳芝 通讯员 史丹丹）