龙阳村地铁站一餐厅的机器人

楚天都市报记者满达

在餐厅就餐时，服务员只需在触摸屏上按下餐桌号，萌萌哒的机器人就会准确无误地将菜品送到你的餐桌旁，惊喜不？

今年以来，武汉多家餐厅引进了送餐机器人，引得消费者纷纷拍摄视频和图片，成为商家的吸睛利器。

机器人送餐真能代替人工吗？到底是宣传噱头，还是真有实用价值？楚天都市报记者就此进行了探访。

送餐机器人成吸睛利器

上半身是一个椭圆形的环，中间两层搁板可放置餐盘，底座安装有马达，还带有4个轮子。只要触摸安装在环上的触摸屏，下达送餐任务，机器人就会在餐厅内自由行走，将菜品送到指定的餐桌。

这样的送餐机器人出现在武汉多家新开的餐厅，吸引了许多顾客的注意力。

“这里有一个萌萌哒的送餐机器人，可爱得不要不要的……”“想体验机器人送餐，可它偏偏就是不来。”有顾客掏出手机，将机器人送餐的过程拍摄下来，将视频发到网上。科技感十足的机器人引来网友围观。有人感叹：“这是哪里？好高级!”有人好奇：“万一送错菜了怎么办？”还有人担忧：“以后服务员会不会失业？”

在汉阳龙阳村地铁站，一家餐厅更是主打科技牌，不仅有美女机器人迎宾，有机器人送餐，还有一个机器人可以跳舞唱歌，一时吸引了不少顾客上门。餐厅负责人称，送餐机器人3万多元，另外两个机器人各花了1万多元。

记者在网上搜索发现，有的送餐机器人售价高达5.8万元。

宣传噱头大于实用价值

机器人频频亮相餐厅，它们真能取代人工，成为餐厅的主角吗？记者探访多家餐厅发现，这些送餐机器人的使用频率并不太高，目前宣传噱头大于实用价值。

10月20日傍晚，记者来到武昌帝斯曼广场一家餐厅。此前，这家餐厅的送餐机器人被不少顾客拍摄视频，发到了网上。不过，记者并没有看到机器人的身影。服务员解释，机器人最近出了点故障，暂时停止使用。该服务员还称，机器人送餐限制很多。比如，有汤水的菜不能送；顾客多的时候也不宜使用机器人送餐，因为餐厅内走道并不宽，服务员很容易撞到机器人，也担心小朋友会被机器人撞到。

11月5日中午，记者又来到光谷APP广场一家餐厅。在餐厅二楼的传菜口，摆放着一个送餐机器人，整个机身呈深灰色，底座上方有三层置物架，面积更宽，可以容下更多的餐盘。服务员操女士介绍，这个机器人是餐厅新近购置的，主要用来给包厢送餐。但机器人不会进包厢，而是送到每个包厢的传菜口，再由服务员送进包厢。记者观察发现，尽管多个包厢有客人就餐，但送餐机器人未投入使用。

经要求，服务员操作机器人，为在大厅就餐的记者提供了送餐服务。服务员将菜品放到置物架上后，输入记者所在餐桌号，机器人随后朝记者方向缓缓驶来，停在餐桌旁。服务员紧随其后，随后将菜品端上餐桌。完成任务后，机器人自动回到指定位置。

希望后厨由机器人取代人工

记者在探访中发现，虽然餐厅使用机器人送菜，但送菜过程中，一直有服务员在跟着，而且菜品也是由服务员亲自端上餐桌的。也就是说，机器人送餐并没有完全脱离人工。

市民李女士称，她在汉口一家火锅店就餐时遇到过机器人送餐，当时确实感觉很新鲜。“其实新鲜劲一过就感觉没什么了，我还是觉得人工上菜更好，有交流。”李女士说。

市民卢先生介绍，十一长假期间他去了重庆，那里有一家新开的“失重餐厅”，完全看不到服务员送餐。“你在机器人身上点菜，支付。菜品要么通过轨道传到你桌上，要么由机器人送来。”卢先生说，现场只有少数服务员，教顾客如何操作机器人。卢先生说，当时这家餐厅刚开业，颇受顾客追捧，他上午10时拿号，下午3时才用上餐。“味道中规中矩，形式大于内容，但很吸引小朋友。”卢先生说。

武汉餐饮业协会常务副会长兼秘书长李望林认为，随着科学技术的进步，特别是5G技术的发展，机器人在餐饮行业的使用是大趋势。目前，武汉部分餐饮店引进送餐机器人，也算是一种尝试，作为促销手段，用来吸引年轻顾客，值得肯定。李望林说，目前餐饮行业的人工成本很高，而且也难招到合适的人。他希望借助科技的发展，炒菜等后厨环节由机器取代人工，让更多服务员到前台，和顾客交流，为顾客服务。