8月21日，西陵区市场监督管理局执法人员来到金缔华城菜市场，对在售的农产品进行农残快检，保障市民的“菜篮子”安全。 三峡日报全媒记者 严晓冬 通讯员 李奎 摄

8月21日中午，家住宜昌高新区大连路的市民洪先生准时收到了在“饿了么”外卖平台上订购的午餐。与先前不同，这次的外卖餐盒多了一张“食安封签”的封条，这是我市为食品安全新加的一道“保护锁”。

近年来，我市以深化国家卫生城市建设为契机，不断提升食品安全保障能力，全流程守护市民“舌尖上的安全”。

饮用水质实时在线查看

昨日，家住宜昌高新区的周女士发现家里的自来水泛黄，第一时间拿起手机登录“市民e家”APP查看了小区附近的末梢水质并留言：“水质显示正常，为什么还会泛黄？”

接到周女士的咨询电话，市卫生计生综合监督执法局执法人员查看了全市5家自来水厂出厂水的水质监测结果。“余氯、浊度、色度、PH值等相关指标均显示正常。可能是停水之后，残留在自来水管里的部分水泛黄，建议打开水龙头先放一会儿，再正常使用。”几分钟后，周女士在电话里告诉工作人员，家里的自来水颜色正常了。

据了解，为保证城区自来水的水质，除了安装集中式供水单位出厂水水质在线监测系统外，相关部门还设置了49个监测点，每日监测消毒剂余量、浑浊度、色度、臭和味、肉眼可见物及微生物指标。目前监测结果每天在市卫生健康委、湖北省卫生健康委官网、“市民e家”手机APP发布，方便市民实时查询了解使用的自来水水质。

数据显示，城区连续采样监测并发布结果近1000天，总体合格率为99%。

蔬菜农残“你点我检”

昨日上午，在金缔华城菜市场入口处，公示牌上显示了当日蔬菜农残检测结果：“青椒，合格；大白菜，合格；芹菜，合格……”

市场管理人员姜女士告诉记者，市场每天都会进行农残检测。“每日8个批次，检测不合格的蔬菜需要重复测试，如仍不合格，则需要销毁。”

市市场监督管理局相关负责人告诉记者，目前我市所有规范化菜市场均已实现农残检测。“配备了专门的检测人员和基本的检测设备，每天早上开市之前抽检5至8个批次的蔬菜，并将检测结果实时公布。”

除了每日固定的检测，市场还会为市民提供“你点我检”的服务。“若市民想对所买菜品进行即时检测，市场里的检测站可以提供指定检测服务。”

记者还了解到，我市新一轮提档升级的标准化菜市场里，大多都将实现肉菜可溯源，方便市民随时了解商品流通环节信息。在这些市场的摊位上，都将配有专门的的二维码。市民只需扫描二维码，会显示出蔬菜相应的产地、配送中心和销售单位，肉品可以看到生产厂家、屠宰单位和销售单位。这些环节的“透明”也将让市民对餐桌上的食物更加放心。

“阳光”餐饮让安全看得见

“食安封签就像一个安全带，既保护了消费者，也保护着商户。”阿里本地生活服务公司负责人孟虎说，商户出餐时将进行统一的包装封签，食安封签一旦拆开将无法重新接上，消费者若发现封签破损，可当场拒收餐品或向供餐单位反映。

食安封签杜绝餐品在配送过程中发生二次污染，食品的生产制作环节也迈入了“阳光时代”。自2014年我市启动“明厨亮灶”建设以来，已有2100多家餐饮服务提供者采取透明式、开放式、视频监控式、参观通道式、组合式、其他形式等六种方式，向社会公众展示餐饮服务相关过程。

市市场监督管理局餐饮服务科科长官文靖告诉记者，近期推出的“明厨亮灶”升级版，倡导鼓励互联网第三方平台介入，在终端显示设备上集中展示后厨生产加工食品全过程及餐饮单位信用等级、证照信息、从业人员信息等内容，实行线上线下食品安全标准的同质化监管。

据介绍，城区CBD、水悦城、国贸等中心商务区及夷陵区内100家大中型餐饮商户将陆续开通“互联网+明厨亮灶”，到2020年，全市城区“明厨亮灶”将实现全覆盖。（三峡日报全媒记者 刘晶晶 高圣男 见习记者 王婷）