喜旺生产车间内，工人正在对各环节进行严格检查。三峡日报全媒记者 付蓓蓓 摄

“每天早上六点半，运奶车经过半个小时的车程，将生奶运送到收奶车间门口。”3月4日，在宜昌喜旺食品有限公司的收奶车间外，生产部部长助理胡亚婷向记者介绍道。

在胡亚婷的带领下，记者换上白色工作服，穿上鞋套，戴上帽子口罩，通过员工更衣室，踏入消毒池，洗手、酒精喷手后进入车间。

“消毒池内盛装的是消毒液，对鞋底上粘有的细菌、病毒进行杀灭，防止这些有害的微生物带入车间，污染牛奶。”胡亚婷说，生奶从牧场运输到公司后，检测中心会立即进行取样检测，检测项目包括三聚氰胺、黄曲霉毒素、抗生素、重金属等十几项内容。所有检测合格后，收奶站工作人员才可进行收奶。

据介绍，生奶奶温通过制冷系统降到4摄氏度以下，用净乳机去除可能含有的微小杂质等，再输送到奶罐中储存备用。根据需要，将糖以及其他的辅料加热均质后，在灌内充分混合，达到各项标准指标，输送至杀菌机中进行杀菌。

“像这样的杀菌机，车间内共有4台，可以满足不同需要的乳制品杀菌。”胡亚婷指着一台正在工作的杀菌机说，鲜奶使用巴氏杀菌法，在72至85摄氏度环境下进行灭菌，在杀灭有害微生物的同时，保留生奶绝大多数的营养。

在内灌装车间和外包装车间，记者看到，所有设备正在高速运转，工作人员也在各自的岗位上忙碌。为满足市场需求，公司春节期间未停产，8条生产线间歇性开工。1至2月份，生产产品达900万份，日销15万份，产值超1000万元，比去年同期增长15%。

宜昌喜旺食品有限公司位于夷陵经济开发区，建有现代化的乳品加工生产线，年处理生奶能力30000吨，主要产品有酸牛奶、鲜牛奶、含乳饮料、调味乳、百利包、乳酸菌饮料等三十多个品种，产品主要销往宜昌、荆州、荆门、武汉等地。

“春节期间，为配合市场需求，公司研发生产的天使美新口味和俄罗斯烤酸奶，一上市就深受消费者的喜爱，产品供不应求，多次断货。”公司总经理邹学荣自豪地说，预计今年年产值达7800万元，比去年增长15%。(三峡日报 记者杨心羽、何冠英，通讯员周正桃、陈红)