说起宜昌特产，人们无一不会想到苕酥。当“鲁老记”遍布各大商超、车站、景区，乃至电商平台的时候，谁又曾想到，一手将这个品牌从无到有、从弱到强做起来的，竟是一个生于1988年的小伙子，他叫鲁丹。

经过几次邀约，3月17日，记者终于见到了鲁丹，这位阳光、帅气的“掌门人”最近正忙碌于点军区土城乡三岔口村，推进他的精准扶贫项目：宜昌市鲁老记红薯产销专业合作社。2016年，鲁丹在三岔口村建立了鲁老记红薯种植基地，主要为当地农民做三件事：提供优质的种苗、进行种植技术培训、统一收购解决销路。由此来带动当地老百姓脱贫致富，同时保证“鲁老记”拥有更好的原材料供给。

“贫穷的根本还是缺产业。”鲁丹说，“鲁老记”现在正准备把合作社的红薯种苗全部换掉，再通过对当地农民进行长期的技能培训，不断提高红薯品质，最终让这个种植基地不仅能提供生产苕酥所需的原材料，还能将绿色、健康的优质红薯作为精品农产品提供给市场。

试种第一年，鲁丹就以实际行动得到了当地老百姓的信任。去年夏天，因为长时间的干旱，大部分农产品减产，红薯个头也不大，不具备作为商品销售的条件。村民黄世海本以为当年的红薯最多能卖出三分之一，但鲁丹最终将他家产的几千斤红薯全部收购。今年，加入合作社的农户已经发展到30多户，示范田也有了50多亩。鲁丹还打算在种植规模不断扩大、品质不断提高的基础上，在当地启动“挖苕节”，让更多市民体验到乡村旅游和田间劳作的快乐。

通过企业的力量带动贫困村的造血功能，鲁丹正在践行他身上肩负的社会责任。而之所以能有这份心力，离不开企业实力的不断壮大。

“鲁老记”的前身，是由鲁丹的父亲创办的宜昌悦新食品有限责任公司。最初生产花生牛奶，然而因产品质量不稳定，市场迟迟打不开，一直处于亏损状态，一度濒临破产。2008年，还在读大学的鲁丹思量再三后休学回家，给父亲帮忙。经过一番调研，他果断砍掉了饮品业务，将目光瞄准苕酥这一本土传统糕点。他坚信，随着宜昌旅游业的发展，作为区域特色产品的苕酥，市场会越来越大。

起初，“鲁老记”生产过程全靠人工，不仅费时耗力，品质也不稳定。为了成功打入市场，鲁丹花了3年时间，投入几十万元，带领团队研发出一条机械化的流水生产线，到目前为止，该流水线已经取得了三项国家专利。机械化的生产过程保证了温度、湿度这些食品生产的必要条件，使品质得到提升，也大大降低了成本，提高了效率。

椒盐型、桔香型、黑米型……口感鲜香，甜而不腻，“鲁老记”系列食品不仅很快获得了市场认可，也逐渐成为行业内的后起之秀：2015年、2016年，“鲁老记”连续荣获中国武汉农业博览会金奖。紧跟时代的发展，鲁丹也带领企业走出了单一食品生产的窠臼，逐步走向含原材料种植基地、生产加工基地、电商销售中心在内的立体化全产业链。

“特产是一个地方经济文化的缩影，“鲁老记”希望成长为宜昌的一张名片，未来还将不断创新，让更多人爱上宜昌特产苕酥，记住宜昌这座美丽的城市。同时，也要不断发挥它的能量，为宜昌的发展出一份力。”在鲁丹描述的企业使命中，饱含的是源于内心深处的自信与热情。（三峡日报 记者易玮玮）