点军区全面取缔了中小学周边的“小饭桌”，学生就餐由学校食堂或专业送餐公司统一配送

担当+营养，支起了孩子们的餐桌

图为：点军区至喜小学二年级孩子们快乐享用集中配餐。

图为：厨房的每一个角落，大厅监控屏上看得清清楚楚。

“小饭桌”是指中小学周边专门经营学生就餐的家庭或餐馆，有的还延伸出了“托管班”业态。这是个一直有争议的话题，有人认为它解决了家长的后顾之忧，有人认为暂时的便利难掩其长远的“有百害而无一利”。湖北日报全媒记者采访得知，最近，宜昌市点军区在全省率先全面取缔了“小饭桌”。这是为何？

乱象，可不止食品存在安全隐患

“三层小破楼，百余小孩挤里面吃饭，危险啦！”傅德忠说。

傅德忠是点军食药监局执法大队长。“小破楼”位于点军土城小学旁，土城小学有学生700多人，周边“小饭桌”曾鳞次栉比，“小破楼”是其中较大一家，集供餐、辅导、就寝于一体。

但现在，都取缔了。

5月4日，记者随傅德忠回访，见“小破楼”楼梯宽仅60厘米，已人去楼空，室内桌椅积灰，墙上的拼音挂图表明，这里曾是“教室”。

“小饭桌”无法统计，有大有小、有明有暗，但隐患是共通的：烧煤气、柴火，电线老化，无消防设施；楼梯窄、孩子多，有踩踏危险；地沟油炒菜，不卫生、没营养；住宿条件差，水管滴漏，厕所蚊虫肆虐；学生放学一窝蜂地挤，交通隐患大，“至于厨房面积、生熟食品及厨具分开、消毒设施就更别提了。”傅德忠说。

区教育局副局长崔振华说，“小饭桌”辅导作业对学生学习是有害的，教学有其规律，“托管班”无资质，打乱学校教学步骤，还会助长学生的惰性。

整治，可不是一个部门就能搞定

全省无先例，为何点军要取缔？有证的“小饭桌”凭什么也取缔？

区委区政府研究认为，对关乎群众核心利益的事，不要怕争议，要敢抓、真抓、抓到底。就“小饭桌”而言，群众的核心利益是什么？安全！点军属宜昌郊区，外出打工的人多，留守孩子多，“小饭桌”商机大。经营者趋之若鹜，鱼龙混杂，各种安全隐患，隐秘而深重。1000人哪怕仅1人出事也是天大的事，全面禁绝貌似粗暴，却恰恰是公共服务对民生的最大善意。

去年5月，傅德忠受命，一年内全面取缔“小饭桌”。

傅德忠说，普通餐饮业的顾客是不确定不固定的人群。“小饭桌”只针对稳定的学生群体，这就性质变了，它应归为学生食堂。而依国家规定，学生食堂面积不得小于500平方米，仅此一条，“小饭桌”就无一合规。

这就好办！要么，请符合国家标准；要么，不准针对学生。这样，工商不予许可、消防严查隐患，还有环卫、食药监等部门逐一依规履职，一关一个准，经营者哑口无言。

上月，全区21家有证“小饭桌”全部取缔，无证的早已风逃，至今无反弹。

吃饭，可不是填饱肚子那么简单

家长和学生需求怎么办？集中供餐！有条件的学校建食堂，无条件的学校向专业送餐公司购买服务。

傅德忠是营养学专家。他说，孩子正长身体，营养搭配必须“五色兼备”：红色食品（牛肉、猪肉、西红柿、胡萝卜等）、白色食品（海鲜、禽蛋奶、藕、白萝卜等）、黑色食品（黑豆、黑木耳、紫菜、海带等）、紫色食品（紫茄子、洋葱等）以及绿色菜蔬。为此，食药监局与教育局联手，根据市场供应，结合时令，每周给学校食堂和送餐公司下菜单。“作为政府部门，我们要有担当，还要讲科学。”

价格上，早餐2元、中晚餐各6元，比“小饭桌”每天两餐最低15元还便宜1元。食堂不盈利，送餐公司配送费，由政府承担。

记者在宜昌贝贝乐配餐中心看到，全现代化设备，机器人炒菜，日可配餐5万份。总经理王卫东说，其生产能力远未饱和，还大有潜力。

点军小学食堂，厨间整洁有序，餐厅宽敞明亮，墙上还挂有监控大屏。后勤主任黄家尚说，食堂由一餐饮企业负责管理，全区学生食堂都这样，“让专业人做专业事。”

崔振华说，集中供餐给了学校教育拓展的机会，我们的教育偏于读书；素质教育首先是生存教育，学会吃饭无疑是第一步，卫生习惯、营养知识、餐饮礼仪，都是以往教育缺失的，社会越往后发展，这课越需要补。比如，没食堂的学校，配餐送到学校后，就由值日的学生负责接收、分发，以此锻炼他们的协作能力。

省食药监局消费处处长王宏整接受采访时说，点军为学生集中配餐的探索是积极的，全省有条件的学校可以效仿。

记者手记

有“安”才有“全”

采访中，记者感触最深的，是每个工作人员心中强烈的责任意识。

傅德忠说，我们执法，貌似没直接“生钱”甚至让一些人“丢了饭碗”；但“安全”是值钱的，甚至是社会的最大价值。有“安”才有“全”，有安全作为基础和保障，经济繁荣才有意义，“安全都得不到保障，赚再多钱又有么用呢？”

崔振华说，责任不止是确保眼前不出事。教育的责任，恰恰是着眼未来，为国家培养真正的有用人才，教育不仅仅只是教书。

点军区区委书记宋涛说，习近平总书记视察湖北的重要讲话，进一步为我们坚定了方向，增添了信心。百姓利益无小事，民生是最大的政治，要抓住人民群众最关心最直接最现实的利益问题，推进民生保障精准化、精细化。孩子是家长的希望、国家的未来，政府要当好“社会守夜人”，为公众提供强有力的法治、秩序等安全保护。这样，家长才可以安心工作、孩子才可以健康安全地茁壮成长。（湖北日报全媒记者 刘振雄 通讯员 刘亚靖 潘铭）