“婆婆，您现在这个体重有点儿超标了，要注意控制饮食啦！”5月14日，来自学院社区卫生服务中心的护士正在对照体重指数计算尺为市民讲解营养知识和慢病防控。当天上午，宜昌市“全民营养周”活动在城区步行街启动，医务人员现场为市民提供营养咨询义诊。 通讯员 但军 摄

5月13日至19日为第四届“全民营养周”。 昨日，2018年宜昌市全民营养周活动在解放路步行街启动。今年活动主题为“吃动平衡，健康体重”，口号是“慧吃慧动，健康体重”。

超重、肥胖人群过半，体重管理需重视

随着生活水平的提高，人们每天摄入的营养已经远远超过了身体所需。加之现在出行方便快捷，人们运动量不大，越来越多的人被体重超重所困扰。

在“全民营养周”活动启动仪式上，市中心医院现场检测130人，超重和肥胖人群超过70%。而平时到中心医院检测的人群中，超重和肥胖人群占到一半以上。

“肥胖是很多慢性病的风险因素，超重和肥胖人群发生冠心病、高血压、2型糖尿病等慢性病的比例是正常人群的3倍左右，其中腹型肥胖发生这些慢性病的比例是正常人群的8倍左右。”宜昌市营养学会副理事长刘永本介绍道。

“要养成科学的饮食习惯，减重过程中不是少吃或不吃，而是要营养搭配合理，可以减少一点能量的摄入，但不能减少营养的摄入，要减重，更要减脂。此外，再配合适量的运动，持之以恒。”刘永本表示，很多人采取节食减肥的方式其实并不可取。

促进平衡膳食，选对食物赢得健康

根据新版《中国居民膳食指南》，食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。人们每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉蛋奶类、大豆坚果类等食物，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，每天摄入谷薯类食物250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g、薯类50~100g。

蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，奶类富含钙、大豆富含优质蛋白质。“要多吃蔬果、奶类、大豆，餐餐有蔬菜，保证每天摄入300—500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。保证每天200g—350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果”，宜昌市营养学会秘书长程倩对此建议。

同时，还应培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25~30g。控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g ，最好控制在25g以下。每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。足量饮水，成年人每天7~8杯（1500~1700ml） ，提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。

吃动平衡，科学保持健康体重

除了合理搭配营养，运动也是保持健康体重的秘诀之一。

简单来说，身体活动的消耗量应占总能量的15%以上。每天主动性身体活动至少应40分钟，相当于年轻女性每天快步走6000步（5.4—6.0km/h）的运动量，能量消耗总计约在300kcal左右。

此外，还应减少久坐时间，每小时起来动一动。坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上。有氧活动时间可以累计，但每次持续时间应不少于10分钟。运动频率至多隔一天，最好天天运动。

“人体的能量消耗有三个途径，一是基础代谢消耗，二是体力活动消耗，三是食物热效应。所谓热效应，就是摄食后发生的一切消化、吸收活动以及营养素和代谢产物之间的相互转化过程消耗的能量。”宜昌市营养学会理事冯瑞珍介绍，“运动能有效提升人体基础代谢率。”（三峡日报 记者 张思路）

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全民营养周

“全民营养周”是中国营养学会等单位根据国务院发布的《中国食物与营养发展纲要2014-2020》和《营养改善工作管理办法》的要求设立的公众营养日，于2015年5月16日启动。

2017年7月，“全民营养周”作为“推动营养教育科普宣传常态化”的内容之一，列入《国民营养计划（2017-2030年）》，“全民营养周”上升为国家倡导的全民科普活动。